Keliakia gluteeniton ruoka ja muutama vinkki
Keliakia ei vaikeuta ruuan valmistusta, kun perusasiat ovat keittiössä kunnossa, joten ota vinkit talteen.
– Keittiössä on gluteeniton ja tavallinen puoli.
(jos tämä ei onnistu, valmista aina ensin gluteeniton) Näin leivät ja hiutaleet eivät vahingossa aiheuta kontaminaatiota.
-Pyyhi tasot ja pöydät ennen aloittamista.
– Varmista tuotteiden gluteenittomuus, vaikka tuote olisi tuttu. (ikävä kyllä valmistajat eivät kerro, vaikka tuote ei olisi enää gluteeniton)
-Omat voirasiat sekä laatikko gluteenia sisältäville tuotteille, jotta ei oteta vahingossa niitä tavallisia, kun ovat täysin erillään muista.
Gluteenittomat reseptit 3 + 1
Kesälomat alkavat monella olla jo lähellä tai sitä jo vietetään. Lomalla voi kokeilla uusia reseptejä ja ottaa ne syksyn tullen niistä hyväksi havaitut arkiruoka listalle. Yritän tehdä joko nopeita ja helppoja tai sellaisia, joista syö useamman päivän, joihin voi vain lisukesalaattia tms. kasviksia vaihtelemalla saada uutta potkua.
Resepti 1: Tomaattinen tonnikalakastike ja pasta
Helppoa ja nopeaa, kyllä kiitos!
Tarvitset gluteenitonta spagettia tai pastaa.
Olemme ostaneet Rainbown pastoja, koska säilyttävät koostumuksensa eikä niistä tule ns. ihan veteliä sekä ravintokuitua on edes sen 2g, koska erityisesti keliaakikko tarvitsee kuitua suoliston toimintaa tukemaan ja osassa gluteenittomia tuotteita, sitä on todella niukasti.
Pastan lisäksi tarvitset:
– Paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa
– Tonnikalaa (öljyssä tai vedessä)
-Sipulia joko pakasteesta valmiiksi kuutioitua tai tuoretta, jos vatsa kestää. Voi myös halutessaan jättää pois.
– Mausteita
Itse käytän makeaa chilikastiketta (ihan vain ruokalusikallisen), suolaa vähän ja valkosipulijauhetta.
Valmista näin:
Laita pasta kiehumaan paketin ohjeen mukaan.
Öljyä pannulle ja paista sipulit, lisää tonnikala ja heti perään paseerattu tomaatti. Anna hetki kiehahtaa. Lisää tarvittaessa kosteutta pastan keitin vedestä.
Kaada pastasta vedet pois ja kaada pastat tonnikalakastikkeen sekaan.
Kylkeen voit tehdä salaatin vaikka täällä kirjoittelemistani ohjeista.
Reseptit x 3: Paneroidut kanat
Ostamme paketin maustamatonta kanan fileeleikettä. Josta teemme useamman ruuan tai josta saa tehtyä seuraavia ruokia.
Paneroimme itse kanafileet, käyttämällä murskattuja nachosipsejä ja gluteenitonta korppujauhoa. Välttämättä edes rasvaa et tarvitse, mutta joskus käytämme flora culinessea sitomaan kuorrutteen.
Kyllä! Paneroimme kanan ainoastaan floralla ja kuorrutteella.
Ei muuta kuin pyörittelet kanat seoksessa ja paista pannulla.
1.Kanahampurilaiset
Tarvitset edellä mainittujen kanojen lisäksi:
– Gluteeniton hampurilaissämpylät
– Juustoa
– Tomaattia
-Suolakurkkua
-Paljon salaattia
Kokoa hampurilainen ja nauti. Jos tämä ei täytä, niin tee ranskalaisia kaveriksi. Kannattaa myös kokeilla bataattiranskalaisia, niistä on tullut meidän suosikkeja.
2. Paneroitua kanaa ja riisiä/pastaa salaatilla.
Maukas riisi keittyy lisäämällä keitinveteen kasvis tai kanaliemikuution(kanaliemikuutiota en ole vielä löytänyt gluteenittomana).
Tämänkin ruuan kanssa sopii täydellisesti joko pakaste herne/maissi/paprika, jos ei muuta keksi (kröhöm tai jaksa) tai virkeänä päivänä maukkaat salaatit kylkeen.
3. Nachopelti, jossa kanaa jauhelihan sijaan.
Tämä on loistava seuraavan päivän ruoka tai muutaman kanafileestä tehty ruoka, joka ei muuten riittäisi kaikille.
Tarvitset lisäksi:
– Paljon salaattia
– Kurkkua
-Tomaattia
Laita nachot ja pilkotut kanat uunivuokaan tai uunipellille. Laita juustoa päälle ja uuniin noin 15min (180-200astetta). Pilko salaattiainekset sillä aikaa. Ota uunista nachot ja laitat annokset lautaselle. Kasaa salaattiainekset nachojen päälle ja nauti.
Kuten huomaatte yhdestä kanasta saa monta eri ruokaa ja näin säästää aikaa keittiössä.
Arkiruokaa linkin takaa löytyy kirjoittamani postaus arkiruuista, jotka helpottavat kiireistä arkea, koska tulee useamman päivän ajaksi ruokaa. Lisäksi sieltä löytyy välipalavinkkejä!
P.s Samaisella, kuin tuo kanan paneroinnilla teemme myös kuhafileet. Monikäyttöinen siis!
Pikareseptit kannattaa myös käydä nappaamassa talteen.
Toivottavasti näistäkin ohjeista on apuja gluteenittomaan ruuanlaittoon!
Jos tykkäsit jaa tästä ja anna sydän postaukselle!