Gluteeniton resepti Hitti vai Huti? Osa 2

Gluteeniton resepti

Ensimmäisen hitti vai huti postauksen voit lukea täältä. Mietin esikoisen kanssa yhteistä aikaa ja mitä tekemistä voisimme siihen kehitellä, joten siitä se ajatus lähti. On ollut ihana ajatus, tehdä yhdessä. Perheessämme siis noudatetaan erikoisruokavalioita kahdesta syystä. Sairauden eli keliakian sekä ruoka-aineallergian vuoksi. Minun tarinani keliakian löytymisestä, voit halutessasi lukea täältä.

Hitti

Maistuis varmaan sullekkin eli nämä olemme jo testanneet toimiviksi:

Huti

Nämä ovat epäonnistuneet, mutta todennäköisesti syy on kotikokin taidoissa eli KPO = käyttäjäperäinen ongelma. Korvapuusteista tuli kuvia ja vohveleista ihan liian kovia.

Hitti vai huti?

Ehdimme myös kuopuksen kanssa testata vohvelitaikinaa, joka löytyy täältä Gluteeniton vohveli. Jauhoina käytimme Viitasalmen viljatuotteet gluteenitonta lettujauhoseosta, teimme makeita vohveleita. Päälle tietenkin gluteenitonta kaurakermaa ja mansikkahilloa.
Kyllä ne hyviä on, vaikka kaipaan pehmeitä vohveleita.

Tämän kuukauden hitti ja huti reseptiksi esikoinen valitsi Agata Bakeryn sivuilta löytyvän gluteenittomista porkkanakakku muffineista, jota lähdimme leivonnan testaamaan.

Taikinan sai esikoinen tehtyä erittäin hyvin itse, hieman autoin porkkanoiden raastamisessa. Taikina oli valmistuttuaan erittäin löysää, mutta saatiin kauhalla laitettua vuokiin. Ei muuta, kuin uuniin. Ohjetta noudattamalla saatiin kypsät, ei palaneet muffinit uunista jäähtymään. Ne olivat kohonneet kivan näköisiksi. Esikoinen alkoi työstämään kuorrutetta ja sai ensimmäisen kokemuksen kananmuna, sokeri vaahdotuksesta. Sillä välin yritin etsiä pursotinta, mutta ilmeisesti se on lähtenyt paremmille apajille, joten jouduimme käyttämään muovipussia siihen hommaan.
Nättejä niistä tuli ja tuo päällinen kovettui jääkaapissa, joten ei lähde valumaan.

Hitti ehdottomasti, toki esikoista hirvitti tuo sokerin määrä, johon emme ole tottuneet. Minua harmitti tuo kananmuna, kun kuopus saa vain yhden maistiaisen. Mutta ehdottomasti otamme synttärikahvitteluihin jatkossa mukaan, ja niihin saamme näyttävyyttä harjoittelemalla pursotuksia.